Detta är en riktigt rustik maträtt som passar bra på hösten och vintern, framförallt om man varit ute i friska luften en dag. Då sitter den som en smäck tillsammans med ett gott vin och en ordentlig grönsallad. Ingredienser:1 kg potatis.25 gram smör.1 gul lök.500 gr rökt sidfläsk. Kallrökt sidfläsk med mycket röksmak skall det…
Månad: december 2022
Jansonsfrestelse
Detta receptet brukar jag göra lite då och då för att ha som alternativ till lunch eller till jul och påsk på buffé. Jag gör dem direkt i 6st 4.5 dl aluminiumformar så att de blir lagom till 2 personer som lunch eller som ett tillbehör till en buffé. Ingredienser 5 burkar ansjovisSpara sista burken…
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn är en bra efterrätt som om man vill kan göra enkelt då man oftast har alla sakerna hemma. Oftast så är det i de Österrikiska skidbackarna som man som svensk stött på denna dessert eftersom att den finns på menyn i praktiskt taget alla gasthaus i Alperna. Om man rotar runt på nätet så…
Min variant av Texas no bean chili
Denna rätten finns det mängder av olika recept på nätet av, men här är min variant som jag har modifierat efterhand som jag har den. Det är en maträtt som passar regniga dagar så man kan vara hemma och passa grytan när den står och puttrar för minst 6 timmar tycker jag den skall ha…
Chicken nugggets
Att göra egna chicken nuggets är inte någon större kamp om man bara känner sig bekväm med att fritera i olja. Nu behöver man dessutom inte springa iväg och skaffa sig en fritös bara för det ändamålet då det går lika bra med en större gryta. Dessutom så är det lättare att diska ur en…
Varmrökt lax
Lägg laxen i en saltlag av 1l vatten 1dl salt 2 msk socker i 20 minuter.Rök med mycket rök (söt) till cirka 47 grader innertemperatur.Grillen/röken får inte gå över 150 grader under rökningen. Ta av och strö över finhackad dill, låt laxen vila minst 15 minuter innan servering, eller så lägg den i en låda…