Ett perfekt sätt att återvinna den överblivna biten av julskinkan som står kvar i kylen nu i mellandagarna. Varför inte som en tilltugg till välkomstdrinken på nyårsafton. Bred lite rilette på på en bit rostat bröd och pynta. Ett svenskt namn på rilette är köttsmör, kanske inte låter lika delikat och det kan vara därför…