Detta recept använder jag när jag skall förkoka kamben innan jag griljerad dem i ugnen eller på grillen. Var försiktig och passa dem så att de inte blir överkokta för då faller köttet av redan i grytan. Jag brukar låta de gå ungefär 1 timme men kollar av dem redan efter 45 minuter.
Ingredienser:
3 liter vatten
0,5 dl flytande rök
15 vitpepparkorn
2 msk paprikapulver
Ner men allt i en gryta tillsammans med kambenen där membranet är borttaget.
Efter det så är det bara att lägga dem på en plåt och pensla med en god BBQ sås och griljera dem till perfektion.
kategori: Mat